La importancia de proteger la torta en el traslado

Hemos visto que muchas empresas de repostería personalizada, no protegen las Tortas al momento del delivery o lo hacen de manera inadecuada. Recordemos que en el traslado se puede tener contacto con muchos agentes (viento, polvo, etc.), entonces es muy importante que la Torta esté protegida con un cobertor u otros elementos, que permitan garantizar … leer más

Cuidado con la grasa hidrogenada en repostería

A menudo se ve que negocios de elaboración de Tortas personalizadas, utilizan como relleno o cobertura, mezclas a base de manteca vegetal hidrogenada, que según el FDA (Estados Unidos), no son completamente seguras para ser utilizadas como alimentos. Esto lo hacen para abaratar costos, sin embargo ponen en riesgo la salud por no invertir más … leer más

Lindas tortas infantiles

Las lindas Tortas infantiles personalizadas están en su apogeo por la enorme variedad de diseños y temáticas que existen. En Tortas de Laura, después de cientos de tortas entregadas este año, sentimos que somos parte de momentos inolvidables de nuestros clientes, así como de tantos personajes que fueron modelados con tanto cariño. Entre todas las … leer más

Cómo elegir la torta de mejor calidad

En el mundo de la repostería, existen tres dimensiones que deben estar siempre en equilibrio: El arte, la vista y el sabor. Los tres deben complementarse siempre para poder ofrecer la mejor experiencia al elegir la torta de mejor calidad. La arte se refiere a la presentación. Por ejemplo, en un Torta puede ser muy … leer más

La importancia de los ingredientes de calidad

A menudo, en el mundo de la repostería comercial, se puede observar que por abaratar costos el productor tiende a adquirir los productos más económicos y de menor calidad. Esta práctica tiene un impacto negativo sobre el producto final, la imagen del negocio y la sostenibilidad a futuro. Además el cliente lo percibirá como una … leer más