Hemos visto que muchas empresas de repostería personalizada, no protegen las Tortas al momento del delivery o lo hacen de manera inadecuada. Recordemos que en el traslado se puede tener contacto con muchos agentes (viento, polvo, etc.), entonces es muy importante que la Torta esté protegida con un cobertor u otros elementos, que permitan garantizar … leer más
La repostería es casi una ciencia de la exactitud y la calidad. Cualquier tipo de variación en la calidad de los ingredientes, definitivamente tendrá impacto en el resultado final, eso es algo que todo buen repostera o repostero sabe. En el negocio de tortas y pastelería, aveces la competencia por conseguir un cliente puede que … leer más
Es preciso recalcar la diferencia entre un keke utilizado para tortas o tartas decoradas en fondant y un keke simple para tortas de serie que suele encontrarse en los supermercados (bizcochuelo). Para las tortas con fondant, el keke requiere tener una consistencia suficiente que soporte el peso de la decoración. Esto significa que deberá tener … leer más
A menudo se ve que negocios de elaboración de Tortas personalizadas, utilizan como relleno o cobertura, mezclas a base de manteca vegetal hidrogenada, que según el FDA (Estados Unidos), no son completamente seguras para ser utilizadas como alimentos. Esto lo hacen para abaratar costos, sin embargo ponen en riesgo la salud por no invertir más … leer más
Las lindas Tortas infantiles personalizadas están en su apogeo por la enorme variedad de diseños y temáticas que existen. En Tortas de Laura, después de cientos de tortas entregadas este año, sentimos que somos parte de momentos inolvidables de nuestros clientes, así como de tantos personajes que fueron modelados con tanto cariño. Entre todas las … leer más
En el mundo de la repostería, existen tres dimensiones que deben estar siempre en equilibrio: El arte, la vista y el sabor. Los tres deben complementarse siempre para poder ofrecer la mejor experiencia al elegir la torta de mejor calidad. La arte se refiere a la presentación. Por ejemplo, en un Torta puede ser muy … leer más
A menudo, en el mundo de la repostería comercial, se puede observar que por abaratar costos el productor tiende a adquirir los productos más económicos y de menor calidad. Esta práctica tiene un impacto negativo sobre el producto final, la imagen del negocio y la sostenibilidad a futuro. Además el cliente lo percibirá como una … leer más